DENOMINAÇÃO DE VENDA: Pão francês congelado.

COMPOSIÇÃO: Farinha pré-mistura para pão francês (farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, sal refinado, ácido ascórbico, enzimas alfa amilase, estearoil lactil-2 e lactato de sódio), água, fermento biológico.

CARACTERÍSTICAS:
Formato: Cilindro / Bastão;
Peso por unidade: 65 a 70 g;
Peso do pacote: 10 Kg.

PARÂMETROS:
Tempo de congelamento: 1 hora;
Temperatura da massa: 19 a 22 ºC;
Temperatura de congelamento: -25 ºC;
Temperatura de armazenamento: -18 ºC.

VALIDADE: 90 dias congelado.