DENOMINAÇÃO DE VENDA: Pão francês congelado.

COMPOSIÇÃO: Farinha pré-mistura para pão francês (farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, sal refinado, ácido ascórbico, enzimas alfa amilase, estearoil lactil-2 e lactato de sódio), água, fermento biológico, açúcar refinado, emulsificante polisorbato 80 (INS 433), espessante carboximetilcelulose sódica (INS 466), conservante benzoato de sódio (INS 211).

CARACTERÍSTICAS:
Formato: Cilindro / Bastão;
Peso por unidade: 80 a 85 g;
Peso do pacote: 6,6 Kg.

PARÂMETROS:
Tempo de congelamento: 1 hora;
Temperatura da massa: 19 a 22 ºC;
Temperatura de congelamento: -25 ºC;
Temperatura de armazenamento: -18 ºC.

VALIDADE: 90 dias congelado.