DENOMINAÇÃO DE VENDA: Pão francês pré-assado congelado.

COMPOSIÇÃO: Farinha pré-mistura para pão francês (farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, sal refinado, ácido ascórbico, enzimas alfa amilase, estearoil lactil-2 e lactato de sódio), água e fermento biológico.

CARACTERÍSTICAS: Formato: Cilindro / Bastão; Peso por unidade: 70 a 75 g; Peso do pacote: 280 g.

PARÂMETROS: Tempo de congelamento: 1 hora; Temperatura da massa: 19 a 22 ºC; Temperatura de congelamento: -25 ºC; Temperatura de armazenamento: -18 ºC.

VALIDADE: 180 dias congelado.