Pão de Cará

Código: 05 | Pão de Cará Congelado

Categoria:

 

Dados do Produto

  • Peso cru: 80g
  • Peso assado: 70g
  • Peso por pacote: 2,250kg
  • Quant. por pacote: 25 und.
  • Armazenamento: manter armazenado á temperatura de -18 ºC ou mais frio.
  • Prazo de validade: 90 dias conforme as condições de armazenamento.
  • Tempo aprox. de fermentação: 6h.
  • Quantidade por assadeira: 25 (5×5)

Forneamento

  • Temperatura: 150-160 ºC.
  • Tempo aproximado: 15-18 min.
  • SEM VAPOR.

 

MODO DE PREPARO

1º- Coloque os pães congelados na assadeira, mantendo aprox. 2 cm entre eles.

2º- Coloque as assadeiras no armário, deixe aproximadamente 20 min. ele aberto, depois que os pães já estiverem descongelados, pincelar a parte superior dos pães com gema de ovo (CUIDADO esse processo deve ser feito de leve, pois se os pães já estiverem fermentando pode ocorrer bolhas), fechar o armário e só abrir depois que os mesmos já estiverem no tamanho ideal de ir ao forno.

3º- Pré aqueça o forno á uma temperatura de 160ºC.

4º- Leve ao forno, Assar por aproximadamente 16 min. ou até que os pães já estejam dourados.